La nostra identitat
Cal Pachurri · La nostra identitat. Basada en la cuina mediterrània, l’arròs, els peixos i un ventall d’entrants pensats per compartir formen la proposta gastronòmica de Cal Pachurri. Oferim una cuina honesta que pensa en el producte com a veritable protagonista. Treballem el producte local i l’estacionalitat, amb productes de mercat i llotges de proximitat.
Origen Mediterrani
Cal Pachurri · Origen Mediterrani és una proposta informal, una manera diferent d’anar a fer tapes, pensada per compartir i sense renunciar a la qualitat.
Origen Mediterrani neix com a segell personal del xef Eduard Agell Hernández, amb la voluntat de donar identitat als seus projectes i reflectir la seva manera d’entendre la restauració.
De família de cuiners i restauradors, Eduard ha viscut des de ben petit envoltat d’aquest món. Als 17 anys s’incorpora als restaurants familiars, on exerceix diferents tasques fins a decantar-se per la cuina.
Format a la prestigiosa Escola Hofmann de Barcelona, ha estat durant 10 anys (2014-2023) cap de cuina del Restaurant Xiringuito Miramar de Vilanova i la Geltrú.
Actualment, juntament amb el seu equip, desenvolupa la filosofia Origen Mediterrani a Cal Pachurri i La Pepa, tots dos a Vilanova i la Geltrú.
La nostra proposta gastronòmica
Una cuina pensada per compartir, gaudir i deixar-se portar. Producte, tradició i sabor mediterrani en una proposta fresca i actual que dona forma a les nostres cartes i menús.
